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怎样的蟹,才是“正宗”的“阳澄湖大闸蟹”?2019天津阳澄湖大闸蟹礼券为您解答

发布日期:2019-07-11

问:怎样的蟹,才是“正宗”的“阳澄湖大闸蟹”?

答:大闸蟹的品质高下,主要在于两个要素,一是蟹苗,二是养殖场所。阳澄湖大闸蟹,学名中华绒螯蟹,蟹苗必须选用长江苗,其它种系的苗有辽河苗、瓯江苗、闽江苗等。养殖场所,必须是在阳澄湖水域,而不是在河道、浅滩、池塘。总的说来,湖里的比塘里的好,大湖里的比小湖里的好。

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