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今年阳澄湖大闸蟹的品质会比往年更好一些

发布日期:2014-07-15

  中秋节不吃月饼改吃大闸蟹,这几年已经成了很多人的习惯。不过,今年想在中秋节吃上品质好的阳澄湖大闸蟹有点难,因为今年中秋节时间为9月8日,而肥美的阳澄湖蟹9月20日以后才会正式开捕。 

    个头和产量都优于去年 

    苏州阳澄湖大闸蟹行业协会日前与京东签订战略合作。会上,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎说,今年阳澄湖大闸蟹预计要在9月20日以后才会正式开捕。 

    不过,对吃货们来说,一个好消息是,今年阳澄湖大闸蟹的品质会比往年更好一些。严金虎说,去年夏天天气太热,造成阳澄湖水位降低,很多螃蟹最后一层壳没有脱完,今年从目前情况看,天气状况很不错,有助于螃蟹慢慢长成。 

    另外,今年阳澄湖当地政府将最后一家污染企业关掉了,使得阳澄湖的水质特别好,蟹苗的放养量比往年更多了一些。所以今年的大闸蟹,个头和产量,都会比去年增加10%-20%。 

    苏州阳澄湖行业协会执行会长张德洪说,因为中秋节商机是大闸蟹不可错过的,所以尽管还没完全长熟,但肯定会有一些蟹农提前开捕,让大家尝个新鲜,就是那时候蟹的品质还不太好。提醒大家,今年大闸蟹最好吃应该是在“十一”之后。 

    如果你实在等不及,再过20天左右,可以先尝尝“六月黄”。这是第一批从阳澄湖捞上来的大闸蟹。张德洪说,“六月黄”预计在7月下旬开卖,每只个头大概2两重,售价预计每斤70-80元。